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1、食用菌科學(xué)與工程專業(yè)介紹

微生物學(xué)、普通真菌學(xué)、植物生理學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、菌物學(xué)導(dǎo)論、菌類資源學(xué)、發(fā)酵工程、食用菌育種學(xué)、食用菌栽培學(xué)、藥用菌產(chǎn)品開發(fā)與利用、食用菌產(chǎn)品加工學(xué)等。

培養(yǎng)具備應(yīng)用生物科學(xué)的基本知識(shí)和技能，掌握菌物學(xué)方面的相關(guān)知識(shí)及實(shí)踐操作技能，具有較強(qiáng)的菌種生產(chǎn)、指導(dǎo)栽培、產(chǎn)品加工、品種選育以及生物發(fā)酵能力。具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神的高級(jí)科技人才。

2、全國(guó)第四輪食品科學(xué)與工程學(xué)科評(píng)估結(jié)果

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