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皮革化學(xué)與工程學(xué)科是以研究天然動(dòng)物蛋白(主要是膠原)科學(xué)與加工技術(shù)為主要任務(wù)的一門應(yīng)用基礎(chǔ)和應(yīng)用型、多學(xué)科的交叉科學(xué),是與化學(xué)和生命科學(xué)密切相關(guān)的科學(xué)。
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