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制糖工程專業(yè)是輕工技術(shù)與工程一級學科下的二級學科,該學科是以解決生命過程中必需的糖源問題為目標而發(fā)展起來的。隨著現(xiàn)代科學技術(shù)的進步,該學科緊跟國際糖生物學、糖藥物學領(lǐng)域的研究前沿,并結(jié)合生物技術(shù)、營養(yǎng)學和現(xiàn)代材料學等高新科技取得了不斷的發(fā)展。
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