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汪立君，女，滿族，1974年6月生，遼寧省人，教師，博士學(xué)歷，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授，International Journal of Food Engineering等多個(gè)國(guó)際學(xué)報(bào)的審稿人，研究方向?yàn)槭称房茖W(xué)和農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程。參編《大豆加工與利用》《食品工程導(dǎo)論》《大豆食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)》等。

人物介紹

基本介紹

性別 女

出生日期 1974年6月

籍貫 遼寧省大連市

民族 滿族

學(xué)歷/學(xué)位 博士

職稱 副教授

現(xiàn)任職務(wù)

（社會(huì)兼職等）

International Journal of Food Engineering等多個(gè)國(guó)際學(xué)報(bào)的審稿人

研究方向

（1）食品科學(xué)：功能食品加工技術(shù)，食品物性與風(fēng)味。

（2）農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程：天然產(chǎn)物有效功能因子提取技術(shù)，生物材料加工技術(shù)。

代表論文

參編《大豆加工與利用》，《食品工程導(dǎo)論》，《大豆食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)》，《糧油貯藏加工工藝學(xué)》等書(shū)。

目前在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文40余篇，其中被SCI或EI收錄20余篇（第一作者6篇，第二作者1篇，第三作者10篇）。

科研項(xiàng)目

主持和主要參加的課題：

（1）“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃“功能化傳統(tǒng)食品研究與產(chǎn)業(yè)化示范”；

（2）“十一五”國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）“高效生產(chǎn)木二糖和改善饅頭品質(zhì)的新型木聚糖酶”；

（3）達(dá)能營(yíng)養(yǎng)中心膳食營(yíng)養(yǎng)研究與宣教基金“傳統(tǒng)發(fā)酵大豆食品的抗氧化性研究”；

（4）國(guó)家自然科學(xué)基金“沙棘葉黃酮中異鼠李素配糖體的生物轉(zhuǎn)化及其抗氧化性構(gòu)效關(guān)系”；

（5）教育部博士點(diǎn)基金“亞麻籽中有效成分提取技術(shù)研究”、“淀粉與油脂共混的變性機(jī)理及共混新材料特性的研究”和“基于農(nóng)作物秸稈的聚酯型材料研究”；

（6）北京市教委彩虹工程“門頭溝區(qū)九元食品有限公司大豆深加工綜合利用技術(shù)研究”；

（7）天津市重大農(nóng)業(yè)科技合作項(xiàng)目“大豆深加工的綜合開(kāi)發(fā)和利用”；

（8）中日國(guó)際合作項(xiàng)目“中國(guó)主要糧食資源持續(xù)生產(chǎn)與高度利用（傳統(tǒng)大豆食品研究）”；

（9）中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)科研啟動(dòng)基金“豆渣固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生抗氧化肽的研究”。

教學(xué)工作

主講“食品工程原理”、“食品工程原理課程設(shè)計(jì)”和“食品工程專業(yè)英語(yǔ)”等。