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求職意向

西廚冷菜廚師 四川成都 薪資面議 隨時(shí)到崗

教育背景

2020.x -2020x 錘子簡(jiǎn)歷大學(xué) 旅游系烹飪專業(yè)

本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位，考取了中級(jí)廚師證

工作經(jīng)驗(yàn)

2020.x -2020x 江蘇省無錫市江陰黃嘉喜來登酒店 西廚冷菜廚師

1）遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)同各工種的聯(lián)系,按需要完成本崗位的 任務(wù)。 2)熟悉和掌握各類菜品的制作技術(shù),作出既有色香味美的各類精品 冷菜。 3)掌握每天的營(yíng)業(yè)情況,根據(jù)菜單的要求,及時(shí)準(zhǔn)備所需的原料, 精心制作,以確保成品質(zhì)量。 4)每日精心開出次日所需物品原料,對(duì)于所需的品種、數(shù)量、質(zhì)量、 規(guī)格以及時(shí)間要求應(yīng)注明,便于物資及時(shí)到位。 5)每日做好各種開餐前的好準(zhǔn)備,仔細(xì)檢查每餐宴席菜品的最后準(zhǔn) 備工作。 6)必須把握好每餐的菜品質(zhì)量、數(shù)量關(guān),嚴(yán)禁把腐爛變質(zhì)的食品及 不達(dá)標(biāo)的菜品推出廚房。 7)掌握好各種菜品投料標(biāo)準(zhǔn),并做出嚴(yán)格的制作標(biāo)準(zhǔn),做到每餐菜 品與每道菜品的質(zhì)量一致。 8)積極參加各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平,努力做到一專多能, 全面發(fā)展。 9)認(rèn)真搞好冷菜間的區(qū)域衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格做到生熟分開,加 工處理到位,隨時(shí)保持冷菜間的整潔,非冷菜間工作人員,嚴(yán)禁 進(jìn)入冷菜間。 10)綜合利用原料,杜絕浪費(fèi),愛護(hù)設(shè)施設(shè)備和餐廚用具,注意節(jié)約 用水、電、氣、油。

自我評(píng)價(jià)

本人性格開朗，為人誠(chéng)實(shí)大方，積極向上，勤奮好學(xué)，能夠吃苦耐勞。作為初學(xué)者，我有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，能虛心請(qǐng)教。作為參與者，我誠(chéng)實(shí)可信，富有團(tuán)隊(duì)合作精神，有良好的協(xié)作能力。我做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，有抗壓能力和強(qiáng)烈的責(zé)任和上進(jìn)心，最大優(yōu)點(diǎn)是耐心及細(xì)心。