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工作經(jīng)歷（案例一）

工作時間：1995-08 - 至今

公司名稱：錘子簡歷信息技術有限公司 | 所在部門： | 所在崗位：學生實踐

工作描述：

特長：18以上年烹飪實操經(jīng)驗，會大小鍋，鮑魚汁調(diào)理，滋補藥膳制。對大型餐飲公司配餐，擅長粵菜川菜湘菜，重慶火鍋制作，通江蘇菜浙江菜。中高檔酒席，團膳，高級會議餐烹調(diào)。菜單設計，人員編制，廚務管理，在餐飲行業(yè)內(nèi)獲得等級職稱。以“活的老、學的老”為宗旨！激情情演繹，生活有滋有味，舌尖上美食無極限。

工作經(jīng)歷（案例二）

工作時間：2014-02 - 2015-03

公司名稱：錘子簡歷人才咨詢有限公司 | 所在部門：中廚部 | 所在崗位：行政主廚/廚師長

工作描述：

主要負責是鮑、參、翅肚的制作，并且控制出品成本,管理廚房員工,激發(fā)他們的工作積極性和創(chuàng)造能力(南方特色粵菜（如特色私房養(yǎng)身菜）,和北方川菜，湘菜能做出南北結合的特色小菜等等),并且管理廚房日常運作和衛(wèi)生，保證食品出品的衛(wèi)生質(zhì)量。

工作經(jīng)歷（案例三）

工作時間：2010-03 - 2013-12

公司名稱：錘子簡歷信息科技有限公司 | 所在部門：人力資源部 | 所在崗位：大廚

工作描述：

主要負責公司管理餐制作，定期編制每周菜單。合理控制公司用餐人數(shù)份量，負責每天食材料的驗收，撿查食材料的出產(chǎn)日期，產(chǎn)地，質(zhì)量。監(jiān)督食材從清洗到粗加工，切配，半成品的整個加工流程。保持對廚房衛(wèi)生的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題。

工作經(jīng)歷（案例四）

工作時間：2016-11 - 至今

公司名稱：錘子簡歷管理咨詢有限公司 | 所在部門：廚部 | 所在崗位：中餐廚師

工作描述：

1，每天負責接待菜單，準備相應原配料。根據(jù)上菜時間及要求，準確烹制各種菜肴，確保出品質(zhì)量。出品時嚴格檢查出品標準，確保為點單菜品。具體要求為：菜品內(nèi)無頭發(fā)、草等雜物。菜品溫度、顏色、口味合標準。器皿無破損。份量吻合出品標準。出品時間不超過規(guī)定時間。

2，在出品過程中與砧板廚師保持良好合作，互補，確保出品質(zhì)量及速度顧客對菜品的意見及建議，不斷提高出品質(zhì)量,。

3，有良好的日常操作習慣，開煤氣灶、電磁爐等必須有人在現(xiàn)在，避免發(fā)生事故。隨時保持操作臺面等整齊干凈，操作時嚴格按照要求保證衛(wèi)生。隨時保證廚房地面干凈，避免地面滑而導致員工摔倒情況。

4，負責節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費資源。

5，熟知廚房設施設備操作流程，能正確操作，負責所使用物品的保養(yǎng)與管理。

6，嚴格遵守企業(yè)規(guī)章制度，積極完成上司交代的一切工作。