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項(xiàng)目經(jīng)歷（案例一）

項(xiàng)目時(shí)間：2014-09到2016-05

項(xiàng)目名稱：蛋白質(zhì)微聚體的形成及其對(duì)蛋白質(zhì)降解的影響機(jī)制

項(xiàng)目描述：

項(xiàng)目介紹

碩士期間師從食品膠體科學(xué)家方亞鵬教授。該項(xiàng)目是本人研究生課題，是項(xiàng)目組主要參與者與執(zhí)行者之一。2014年9月份開始項(xiàng)目的申請(qǐng)做了很多預(yù)實(shí)驗(yàn)，且取的良好的預(yù)期結(jié)果，這也促進(jìn)項(xiàng)目的順利申請(qǐng)。2015年項(xiàng)目正式實(shí)施。研究生三年主要工作為：蛋白在熱處理過程中聚集體微結(jié)構(gòu)的形成、表征及穩(wěn)定性：蛋白質(zhì)熱聚集的界面性質(zhì)及其作為食品乳化劑的乳化性質(zhì)；蛋白質(zhì)熱聚體在界面上的相互作用與乳化性質(zhì)之間的關(guān)系以及聚集體乳液乳液的在模擬腸液中脂肪消化行為。在研究期間以一作身份發(fā)表英文SCI一篇和二作（已接收）SCI一篇，中文EI一篇（已接收）。

我的職責(zé)

該項(xiàng)目屬于國(guó)家自然科學(xué)基金，2014年提交申請(qǐng)，2015年獲得。本項(xiàng)目深入研究了蛋白質(zhì)微聚集體的消化降解行為，闡明其內(nèi)部化學(xué)結(jié)構(gòu)和內(nèi)部作用力對(duì)蛋白質(zhì)消化降解的影響機(jī)制。在此基礎(chǔ)上通過蛋白質(zhì)與典型食品組分之間的相互作用改變蛋白質(zhì)熱聚集體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和內(nèi)部作用力，實(shí)現(xiàn)對(duì)其消化的調(diào)控。本項(xiàng)目對(duì)理解和評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)熱聚集體的消化特性具有重要的科學(xué)意義和應(yīng)用價(jià)值。

項(xiàng)目經(jīng)歷（案例二）

項(xiàng)目時(shí)間：2015-09到2016-05

項(xiàng)目名稱：發(fā)酵豆粕、酵母培養(yǎng)物、發(fā)酵麩皮、乳酸菌培養(yǎng)物等發(fā)酵原料的研發(fā)與市場(chǎng)推廣

項(xiàng)目描述：

項(xiàng)目介紹

該項(xiàng)目為公司重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，目的在于應(yīng)對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)帶來的產(chǎn)品同質(zhì)化，提升公司產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

我的職責(zé)

①協(xié)助市場(chǎng)業(yè)務(wù)人員完成新產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣活動(dòng)，并負(fù)責(zé)向客戶提供產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)

②優(yōu)化產(chǎn)品工藝，降低企業(yè)生產(chǎn)成本，參與公司產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定；跟蹤新產(chǎn)品的養(yǎng)殖應(yīng)用試驗(yàn)效果。

③分析處理試驗(yàn)過程中產(chǎn)生的各類數(shù)據(jù)并撰寫試驗(yàn)報(bào)告。

④配合解決產(chǎn)品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，協(xié)調(diào)技術(shù)、品管與生產(chǎn)部之間的相關(guān)事宜。

項(xiàng)目經(jīng)歷（案例三）

項(xiàng)目時(shí)間：2012-05到2016-05

項(xiàng)目名稱：第四屆丹尼斯克杯——膳之源——可溶性膳食纖維蛋白飲品

項(xiàng)目描述：

項(xiàng)目介紹

2012年，第四屆杜邦TM丹尼斯克杯在策劃并制作 “膳之源——可溶性膳食纖維蛋白飲品”項(xiàng)目中擔(dān)任隊(duì)長(zhǎng)，在總決賽中獲入圍獎(jiǎng)。研究以黑龍江非轉(zhuǎn)基因大豆為主要原料，以黑豆、綠豆、紅豆為配料，研制出營(yíng)養(yǎng)健康型飲品；以花生、紅棗、枸杞為配料，研制出滋潤(rùn)養(yǎng)顏型飲品；以紫薯、玉米、燕麥為配料，研制出天然明目型飲品。伴以豆類、谷類等9種輔料設(shè)計(jì)成3款不同功效的功能性植物蛋白飲品。利用擠壓技術(shù)，超聲技術(shù)將豆渣以及輔料濾渣高值化利用，制備可溶性膳食纖維，添加到大豆蛋白飲料中。利用丹尼斯克產(chǎn)品如乳化劑、親水膠體、功能性甜味劑等研究新型功能性蛋白飲品穩(wěn)定性。確定穩(wěn)定劑，風(fēng)味劑配方。本產(chǎn)品具有多種植物蛋白和膳食纖維，充分利用大豆等資源，提高了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。是一款營(yíng)養(yǎng)，安全且具有保健功效的天然蛋白飲品。

我的職責(zé)

??1.在此項(xiàng)目中擔(dān)任隊(duì)長(zhǎng)，在總決賽中獲入圍獎(jiǎng)。 ?2.了解多種食品添加劑（甜味劑、乳化劑、親水膠體、抗氧化劑）的用法、用量。 ?3.負(fù)責(zé)整體項(xiàng)目研究、檢測(cè)工作。 4.協(xié)調(diào)各組員間的工作，根據(jù)其優(yōu)勢(shì)合理分配。

項(xiàng)目經(jīng)歷（案例四）

項(xiàng)目時(shí)間：2016-10到2016-05

項(xiàng)目名稱：鋁漿

項(xiàng)目描述：

項(xiàng)目介紹

硅太陽能電池用鋁漿主要由金屬鋁粉、玻璃粉末、有機(jī)載體和改性劑等按一定比例組 成。鋁粉作為導(dǎo)電相，玻璃作為粘結(jié)相，它們均勻地分散在有機(jī)載體中。

太陽能電池用鋁漿與普通電子封裝用料漿不同，太陽能電池電極用料漿除了要求導(dǎo)電 良好， 還要與硅這種半導(dǎo)體材料形成良好的歐姆接觸，這樣才能起到提高光電轉(zhuǎn)換效率的作用。

太陽能電池用鋁漿是為絲網(wǎng)印刷硅太陽能電池背面電極而研制開發(fā)的高性能導(dǎo)電鋁 漿。鋁漿有著良好的印刷性、導(dǎo)電性、耐候性和耐化學(xué)性能?？膳c正面電極漿料共燒結(jié)，燒 結(jié)后硅片附著力好，硅片變形小，鋁膜致密性好，無微裂紋，不起熔珠，可獲得極佳的光電 轉(zhuǎn)化效率，是理想的背面電極用漿料。

我的職責(zé)

負(fù)責(zé)使用實(shí)驗(yàn)室有關(guān)產(chǎn)品的儀器，對(duì)處理生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題，次品必須經(jīng)質(zhì)檢員登記簽字方可出車間，杜絕廢品流入下道工序，出現(xiàn)廢品要協(xié)助車間查清原因，采取改進(jìn)措施，做好事故登記處理分析工作。