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主管工作職責：

1.參加例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點,及時傳達上級指示。

2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。

3.制訂服務領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。

4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

5.定期聽取服務領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。

6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經(jīng)理批準執(zhí)行。

7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

9.填寫服務領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。

10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

11.及時解決下級工作爭議。

12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。