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誰(shuí)說(shuō)吃素就要“做減法”

如果你還停留在 吃素=“吃草” 的認(rèn)知，或許已在無(wú)意間錯(cuò)過(guò)太多美食。

隨著吃素成為一種越來(lái)越流行的生活方式，素食也不再以單一的形象出現(xiàn)。

“低熱量”和“美味”，“豐盛”和“素食”，其實(shí)并不相悖。

而在美食勝地迪拜，更是吃素也能品嘗到來(lái)自各地不同的特色美味。

Rasoi Ghar

圖源rasoigharuae官網(wǎng)

這家印度純素食餐廳，供應(yīng)著北部的傳統(tǒng)素食。

干炸或是做成咖喱形式的蔬菜及湯汁會(huì)以塔利套餐的制式擺放，而每天的塔利菜品也都會(huì)有所變化。

用新鮮碾磨的小米、高粱和全麥粉做的新鮮烤制面餅，以及加辣醬汁的gram flour餃子、油炸丸子和芒果shrikhand（發(fā)酵酸奶制成的奶油狀甜點(diǎn)），都是Rasoi Ghar最值得品嘗的招牌。

Quattro Ristorante

你可能不會(huì)把意式料理或墨西哥菜和素食聯(lián)系在一起，但這家藏在柏迪拜(Bur Dubai)的餐廳將重新定義你對(duì)素食的認(rèn)知。

結(jié)構(gòu)，重塑，創(chuàng)造。

分子烹飪技術(shù)搭配時(shí)令食材的創(chuàng)意，征服了許多忠實(shí)的肉食愛(ài)好者。

巧克力土星慕斯、馬斯卡彭芝士提拉米蘇、綠茶蔬菜通心粉都是這里的特色素食。

圖源quattrodubai官網(wǎng)

Wild & the Moon

圖源Wild & the Moon官網(wǎng)

這家位于迪拜阿薩卡藝術(shù)區(qū)(Alserkal Avenue)的時(shí)髦咖啡館，最早在巴黎起步時(shí)，是一個(gè)健康果汁品牌。

圖源Samehelghazaly@IG

食材取自本地有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的特色沙拉、不含精制糖的甜點(diǎn)和搭配完美的冷榨果汁在裝修清爽自然還帶有一種原木風(fēng)的館內(nèi)，顯得更加可口清新。